2014-05

食べる順番を変えて野菜を先に食べるだけで、血糖値の上昇が緩やかになることがわかっています。その理由について二つの側面から解説しています。

糖尿病は高血糖を引き起こす病気ですが、それに付随して様々な合併症が出ることでも知られています。こうした合併症のリスクを高めている要因が食後高血糖です。「かくれ糖尿病」と呼ばれることもあります。

糖尿病の運動療法が血糖値を下げることは周知のとおりですが、稀に運動することで血糖値が上昇するということもおこります。その理由は何なのでしょうか？これは糖尿病患者のインスリンの量が関係しています。

糖尿病患者のうち、治療をきちんとやっている人は半数程度の51％にとどまるそうです。また、治療費の負担の大きさと治療へのストレスを感じている人もかなりの割合にのぼります。これを解消するためにはどうするべきでしょうか。

時間のないときにパパっと作れるオムレツはほんとうに便利です。きのこ類はほぼ糖質ゼロですし、玉子もチーズも低糖質食品に該当します。