食事療法

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血糖値を上げない!糖尿病に理想的な甘味料エリスリトールとは?

糖尿病治療で重要な事は、いかにして食事から糖質を減らして血糖値をコントロールするかです。ほとんどの糖アルコール類は糖尿病患者にとって必ずしも安全ではないですが、エリスリトールだけは一切血糖値を上げません。
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食べる順番で血糖値管理!糖尿病患者が野菜を先に食べるべき理由とは?

食べる順番を変えて野菜を先に食べるだけで、血糖値の上昇が緩やかになることがわかっています。その理由について二つの側面から解説しています。
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糖尿病の血糖値コントロールにタマネギは効果的?

タマネギには血糖値を下げる効果があることが知られています。サイクロアイリンやイソアイリンという物質の働きですが、一方で糖質がかなり多く含まれていることもわかっています。糖尿病患者はどうするべきなのでしょうか。
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「健康食堂」で紹介された低糖質の参鶏湯風スープ

雑誌「健康食堂」のバックナンバーを読んでいたところ、今年1月に出た血糖値を上げない満足レシピの特集号の中に、ふすまべーかりーの低糖質参鶏湯風スープが紹介されていました。
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糖質制限に便利!知っておきたい調味料大さじ1杯の糖質量

糖質制限レシピを見て実際に自分で料理するとき、糖質量の計算にこまることがあります。そこで大さじ1杯のグラム換算とそこから計算した大さじ1杯あたりの糖質量を挙げておきます。