基礎知識 GLP-1とは？ 血糖値や糖尿病との関係は？
GLP-1とは、インクレチンと総称される消化管ホルモンの一種で、炭水化物が消化管に入ってくると分泌されます。これが糖尿病との関係で興味深いのは、β細胞からのインスリンの分泌を促進する作用があることです。
基礎知識 
食事療法 糖質制限食に最適！糖尿病でも食べられる低糖質の麺類とは？
糖質制限食を実践していると、どうしても麺類が食べたくなる事があります。そういう方のために大豆を使った低糖質の麺が市販されています。糖質制限食の1食あたりの基準をクリアしており、味も良いです。
食事療法 咀嚼と血糖値の関係：食事で噛む回数が多いほど糖尿病になりにくい？
噛む回数は肥満だけでなく糖尿病とも密接な関係があります。実はよく噛んで食事をすると、あまり噛まないで食べるよりも血糖値が上がりにくいのです。これはGLP-1というホルモンと関係があります。
基礎知識 GI値（グリセミック指数）と糖尿病患者にとっての注意点
GI値（グリセミック指数）とは、一言で言えば「どれだけ血糖値を上昇させるか」を表す食品ごとの数値のことです。ただし糖尿病患者にとってはいくつかの注意点があります。
食事療法 糖質制限食の長所とは？
糖質制限食とは、血糖値上昇の直接の原因となる炭水化物などの糖質を制限する食事のことです。糖尿病治療としての糖質制限食が優れているのは、血糖値を直接コントロールできるからです。