グリーンアスパラは、5月の今が旬の食材なので積極的に食べたいところですね。
この野菜は1本（30g）あたり約0.6gの糖質しか含んでおらず、比較的簡単に糖質制限食を実践することが出来ます。
グリーンアスパラのおすすめレシピ
グリーンアスパラは糖質制限中の人の強い味方です。
一般的な食べ方である「アスパラのバター炒め」は、かなり良い食べ方です。なぜなら、バターのほうも糖質量が少ない食品だからです。糖質をあまり気にせず食べられるメニューだといえます。
また、お弁当を作るときの定番でもある、「アスパラのベーコン巻き」も同様です。こちらもベーコンの糖質量が非常に少ないので、糖質制限をしている人にはとても助かるメニューです。
今回はアスパラのベーコン巻きのレシピを紹介します。
アスパラのベーコン巻き（2人分）
【材料】
・グリーンアスパラ 4本
・ベーコン 4枚（ハーフサイズで8枚でも良い）
・塩、胡椒 適量
【作り方】
１．アスパラを5センチ程度の大きさ（ベーコンの幅より少し大きいくらい）に切る。
２．鍋にお湯を沸かし、2～3分茹でる。ゆで時間で食感が決まるので、アスパラの太さを見つつ、自分の好みで調整する。
３．アスパラをお湯から上げて少し冷ます。
４．ベーコンを半分の長さに切って、アスパラ2～3本程度をまとめて巻いていき、爪楊枝で止める。
５．フライパンに油を敷いて、ベーコンに軽く焦げ目がつくまで焼く。
６．塩、胡椒で味を整えて完成。
ポイント
アスパラの太さによって茹で時間を適宜調整する方がいいです。私は柔らかいほうが好きなので、茹で時間をもっと長く取ります。
また、アスパラの太さによってはベーコンに巻く本数も調整したほうがいいかもしれません。
糖質量
グリーンアスパラ1人分が2本で1.2g、ベーコン2枚（50g）で0.15gで計算すると、全体で糖質量が1.4g弱しかありません。優秀な低糖質メニューです。
