食事療法

GI値（グリセミック指数）とは、一言で言えば「どれだけ血糖値を上昇させるか」を表す食品ごとの数値のことです。ただし糖尿病患者にとってはいくつかの注意点があります。

糖質制限食とは、血糖値上昇の直接の原因となる炭水化物などの糖質を制限する食事のことです。糖尿病治療としての糖質制限食が優れているのは、血糖値を直接コントロールできるからです。

果物の摂り方によっては、逆に糖尿病のリスクを上昇させてしまうという衝撃的な結果が報告されています。ルーツジュースを1日1杯以上飲むことが発症リスクを21％も上げたというのです。

コーヒーと糖尿病に関する研究は色々あります。最近の研究成果によれば、コーヒーは糖尿病予防に効果的であることがわかってきました。インスリン感受性を改善してくれるという報告もあります。