食事療法 糖質制限食の定義とは？
糖質制限食にはいまだ定義に曖昧な部分があります。糖尿病の食事療法として医学的なエビデンスがあるのは、バーンスタインの1日の糖質摂取量を130g以下とするものなので、これが定義として適切です。
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食事療法 食事療法 糖質制限食：チーズは血糖値を上げるのか？
糖尿病患者の中には、チーズが血糖値を上げるかどうかについて悩んでいる方もいるようです。血糖値を上げる主な原因は炭水化物にあるわけですから、重要なのはチーズの糖質の量です。
食事療法 糖質制限食に最適！糖尿病でも食べられる低糖質の麺類とは？
糖質制限食を実践していると、どうしても麺類が食べたくなる事があります。そういう方のために大豆を使った低糖質の麺が市販されています。糖質制限食の1食あたりの基準をクリアしており、味も良いです。
食事療法 咀嚼と血糖値の関係：食事で噛む回数が多いほど糖尿病になりにくい？
噛む回数は肥満だけでなく糖尿病とも密接な関係があります。実はよく噛んで食事をすると、あまり噛まないで食べるよりも血糖値が上がりにくいのです。これはGLP-1というホルモンと関係があります。
食事療法 糖質制限食の長所とは？
糖質制限食とは、血糖値上昇の直接の原因となる炭水化物などの糖質を制限する食事のことです。糖尿病治療としての糖質制限食が優れているのは、血糖値を直接コントロールできるからです。